Espaguetis con shiitake

Pasta con allo, pemento e shiitake salteado: un prato de diario que sabe a moito máis.

Tempo: 20 min · Racións: 2 persoas · Dificultade: Fácil

Ingredientes

• 200 g de espaguetis
• 200 g de shiitake fresco
• 3 dentes de allo
• ½ pemento vermello
• Un chisco de guindilla (opcional)
• Aceite de oliva virxe extra
• Sal e pementa
• Perexil fresco picado
• Queixo relado (parmesano ou curado galego)

Elaboración

1. Pon a ferver abundante auga con sal e coce os espaguetis o tempo que indique o paquete.
2. Mentres, lamina os shiitake e o allo e corta o pemento en tiras finas.
3. Nunha tixola grande con aceite, saltea o allo, o pemento e a guindilla 3–4 minutos a lume medio.
4. Sube o lume, engade os shiitake e dóuraos 4–5 minutos. Salpementa.
5. Escorre a pasta reservando un vaso da auga de cocción. Bótaa na tixola cun chorro desa auga e mestura 1 minuto para que se ligue todo.
6. Remata con perexil e queixo relado.

Consello de Norteseo

Un chorriño de aceite trufado ao servir dálle un punto gourmet.

Mercar shiitake fresco