Shiitake caramelizado con salsa de soia

Doce, salgado e cun brillo irresistible: unha guarnición de inspiración xaponesa que se fai nun momento.

Tempo: 15 min · Racións: 2 persoas · Dificultade: Fácil

Ingredientes

• 250 g de shiitake fresco
• 1 cullerada de manteiga ou aceite
• 2 dentes de allo
• 1 cullerada de azucre moreno
• 2 culleradas de salsa de soia
• 50 ml de auga

Elaboración

1. Mestura nun vaso a salsa de soia, o azucre e a auga.
2. Lamina os shiitake e pica o allo.
3. Quenta a manteiga nunha tixola e saltea os shiitake 4–5 minutos a lume medio-alto, ata que douren.
4. Engade o allo e cociña 30 segundos.
5. Verte a mestura de soia e deixa reducir 3–4 minutos, removendo, ata que o líquido espese e envolva os shiitake.
6. Serve quente, se queres con sésamo tostado ou cebolino por riba.

Consello de Norteseo

Ideal para acompañar arroz, noodles ou carnes á prancha.

Mercar shiitake fresco