Sopa de miso con shiitake

Unha sopa xaponesa lixeira e reconfortante, lista nun cuarto de hora.

Tempo: 15 min · Racións: 2 persoas · Dificultade: Fácil

Ingredientes

• 150 g de shiitake fresco
• 600 ml de caldo de verduras (ou dashi)
• 2 culleradas de pasta de miso
• 150 g de tofu firme
• 1 culler de alga wakame deshidratada
• Cebolino fresco

Elaboración

1. Pon a wakame en remollo en auga fría 5 minutos e escórrea.
2. Lamina os shiitake e corta o tofu en dados pequenos.
3. Leva o caldo a ebulición, engade os shiitake e coce 4–5 minutos.
4. Baixa o lume. Disolve o miso nun cazo co caldo quente e bótao na pota.
5. Engade o tofu e a wakame e quenta 1 minuto sen que chegue a ferver.
6. Serve con cebolino picado.

Consello de Norteseo

Non deixes ferver o miso: perde o seu aroma.

Mercar shiitake fresco